タレへのこだわりは、肉へのこだわり。

桂のタレは醤油ベースの味噌ダレ。
甘くて濃い一般的な焼肉のタレに比べると、あっさりしています。

これが桂が作り上げた、和牛を美味しく食べるためのタレです。

あっさりしたタレは、お肉の脂をほどよく落とし、うまみを最大限に引き立てます。

そして、食べ進めるたびに、極上のお肉から落ちた脂がタレと絡み合い、タレは深い甘味をまとっていきます。

そう…

お肉を食べるごとにタレが進化していくのです。

和牛の旨みをタレがひきたて、タレを和牛が美味しくする。

この相乗効果が最高の美味しさを生み出します。

和牛の魅力をお客様に届けるために、和牛本来の味を引き立たせるタレを作りました。

桂は、タレが旨い焼肉ではなく、和牛を楽しむ焼肉です。